ホームベーカリーを買った!

前々から興味があり、欲しいと思ってたホームベーカリーを、ついに買いました!

パンは好きですが、スーパーで売ってる大手製パン会社のパンは、もう、あまり美味しく感じられなくなっていたことと、スーパー内の焼きたてパン売り場のものは、美味しいものもありますが、どれも大量の砂糖と、マーガリン、ショートニングなど、最近、アメリカで禁止され、欧州の主な国では規制されてるトランス脂肪酸(正確にはトランス脂肪酸を含む食品添加物)を使ったものばかりで、さらにイーストフード(イーストの発酵促進やパン生地の安定化のために使用される食品添加物)も使われてるので、あまり食べる気になれなくなったからです。

早速、強力粉と全粒粉、ドライイースト(イーストフードとは別物です)を買ってきて、全粒粉を使ったパンや砂糖無しのパンを作ってみました。

美味しいと評判のパン屋のパンほどではありませんが、焼きたてはかなり美味しいですし、冷えても、小麦粉の風味が濃厚で、市販の、特に大手メーカーのものより、かなり美味しくいただけました。

写真のパンは、ブランデーに浸けたドライフルーツと卵を使ったパウンドケーキ風パンです。

これはずっしりとした重みと密度があって、500円くらいの安いパウンドケーキよりズーッと美味しいです!これなら、市販のケーキを買わなくても充分に満足できますし、余計な添加物を入れてないので、健康的で、食べてももたれる感じがありません。

小麦粉や砂糖、バターなどを正確に測る必要がありますが、キッチン用のデジタル計量器も買ったので、それほど面倒ではありません。

写真のホームベーカリーは、アマゾンで5200円ほどで買ったものです。1斤しか焼けませんが、一人暮らしなので充分です。1回焼けば、2~3日は美味しいパンが食べられます。

ホームベーカリー3
ホームベーカリー。結構コンパクトで場所を取りません。

ホームベーカリー2
パウンドケーキ風パン

ホームベーカリー1
パウンドケーキ風パンを切ったところ


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食生活について

Posted by 小林昌弘