自炊が一番!

自炊率のアップを目指してます!弁当や外食でも300円台で食べれる所がありますが、経済性では自炊にはかないません。それにあまりに安い食品は(生鮮含めて)、安全性が気がかりです。農薬、保存料、防黴剤などの心配に加えて、2011年3月から放射能汚染も加わったからです。放射能測定してない食品が大部分のようですし、原発事故前より国の放射能の規制値はかなり甘くなってますから不安があります。

自炊率アップのためというわけではありませんが、昨年ジューサーを買いました。いつも飲んでるパック入りの濃縮還元ジュースが不味く感じられるようになったということはありますが、熱処理して乾燥させた野菜や果物は、熱に弱いビタミンなどが損なわれていると思ったからです。

市販のジュースを買うときは、熱処理してない、ストレート果汁を買ってます。ストレートジュースを飲むと、濃縮還元ジュースが、果物の風味がついた清涼飲料水のように感じます。

今のところ、無調整豆乳とバナナかグレープフルーツの組み合わせが多いですが、かなり美味しいです。自然で新鮮で健康的な味!という感じで体にも良さそうです。

夜の予約があり、仕事仕舞が遅く、手間隙かける余裕も余力もないときは、さすがにちゃんとした料理を作る気力はありませんが、手抜き料理でも結構ちゃんとした食事は作れるものです。

その一例をご紹介します。

フライパンに鶏肉とジャガイモと人参を入れて、軽く炒めてから、引っくり返しして蓋をして、少し弱火気味で、蒸し焼きにします。ソースかドレッシングをかけて食べると結構いけますよ。今の季節ならビールが付けば最高です!

もう一品別の手抜き料理をご紹介します。

韮と厚揚げとひき肉とトマトのオイスターソース炒めです。フライパンにごま油をひき、ひき肉、韮、2センチ角に切った厚揚げと鷹の爪を入れて炒め、韮がしんなりしたらオイスターソースを入れて混ぜ、角切りトマトを入れてさっと炒めてできあがり。とても美味しいです!

みなさんも試してください。食事は体のもとです。健康づくりには、食生活の改善が欠かせませんよ!


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食生活について

Posted by 小林昌弘