結構、自炊してます

料理は得意でも趣味でもありませんが、必要に迫られて若い頃からやっています。

包丁の使い方、野菜や果物の皮のむき方、刻み方、肉の選び方や魚の下ろし方など、基本的なことは、一人暮らしをするときに必要だからと、母が教えてくれました。

趣味や楽しみで料理をしているわけではないので、得意料理や自慢できるほどのものは作れませんが、それでも、美味しいものを食べたいという欲求は、かなり強いので(グルメというほどではないが)、味付けには多少はこだわっています。

とはいっても、自分が美味しいと感じればいいので、味見をしながら、味を調えていくだけだし、市販の出汁やスープなどを使えば、それなりに美味しくできてしまいます(本当はダシも素材から作ったほうがいいのですが)。

料理は得意ではないとはいえ、はやってない食堂の料理を食べるくらいなら、自分の作ったものの方が美味しいと感じる料理はいくつかあります。

先日久しぶりに豆板醤とオイスターソースを使って、麻婆豆腐を作りました。
市販の素でも美味しく作れますが、自分で調味料を合わせて作ると、辛さや味が加減できるし、経済的です。
料理番組で、麻婆豆腐はある種の煮込み料理だと知ってからは、味が一段上がった気がします。先日のも結構いいできで、満足、満腹しました。

それ以外では、

定番の…カレー

クリームシチュー

焼きそば

各種スパゲティ

出汁巻き(玉子焼き)

お好み焼き

味噌汁

豚汁

ポテトサラダ

肉野菜炒め

チャーハン

パンケーキ

きんぴらごぼう

などが多いが、

チャーシュー(焼き豚)

天ぷら

ビーフステーキ

ビーフシチュー

チラシ寿司

イワシと明太子どんぶり(焼いたイワシの腹に明太子を詰めたもの)

ハンバーグ

などを作ったことがあります(ごくたまにしか作らないものもあります)

外食も好きですが、今のような状況を考えると、経済的、栄養価、安全性の面で、 自炊が一番だなぁと思う、今日この頃です。


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Posted by desk@toiee.jp