旬の野菜は味・栄養が豊富

旬の野菜は味・栄養が豊富

旬の野菜は味・栄養・価格・安全性が優れています!

野菜はカルシウム、りん、鉄などのミネラルや各種ビタミン類などを豊富に含んでいます。

また、アルカリ性食品なので、主食(米などの炭水化物)や肉類による体内の酸性化を中和する働きをもあります。

旬の野菜と季節はずれの野菜では、栄養価が1.5~3倍も違います。

■例えば「ほうれん草」

ビタミンC:旬のものは70mg  旬以外のものは20mg
βカロテン:旬のものは、4000μg  旬以外のものは2000μg

味の面では、旬以外のものは、あくが抜けて食べやすいとい人もいますが、苦味や酸味、独特の香りも抜けているので、味が薄いとも言えます。

ハウス栽培、水耕栽培などの発達や小売業の営業戦略などによって、季節に関係なくさまざまな野菜が年間を通じて販売されています。
だから、どの野菜いま、旬なのかわかりづらいと思います。

栄養価が高く、価格が安く味も濃い、旬の野菜を食べることが健康につながります。また、自然状態で一番発育のいい時期に育つため、生命力が強いので、農薬の散布量も少なくて済むので、安全性も優れています。

病虫害はその野菜の旬でない時期に無理に作ろうとした時に多く発生します。旬の時期とは、その野菜が最も美味しい時期であると同時に、気温、湿度、日射量などがその野菜にとって最適な時期なので、生育がよく、病虫害にも侵されにくいのです。

また、夏が旬の野菜なら体を冷やす効果があり、冬野菜なら、体を温める効果があるなど、旬の野菜を食べることは、体の要求にも合っているのです。

旬の野菜が採れる時期を表にまとめてみました。

【1月】

ねぎ サラダ菜 パセリ 芽キャベツ ブロッコリー サルシフィー(西洋ゴボウ)

【2月】

サラダ菜 パセリ ブロッコリー ねぎ ふきのとう サルシフィー

【3月】

ブロッコリー カリフラワー ねぎ ふきのとう  サルシフィー

【4月】

ブロッコリー カリフラワー レタス 小松菜  みつば ふき

【5月】

キャベツ

レタス コールラピー ラディッシュ アスパラガス キャベツ みつば たまねぎ ふき えんどう豆 そら豆 ほうれん草 大根  春菊 にんじん

【6月】

サラダ菜 レタス コールラピー ラディッシュ アスパラガス セロリ パセリ ルバーブ ピート みつば 小松菜 たまねぎ ふき いんげん豆 えんどう豆 そら豆 にんじん キャベツ ほうれん草 大根 とうがらし ささげ 馬鈴薯 きゅうり トマト

【7月】

にんじん

サラダ菜 パセリ ルバーブ ケール オクラ スィートコーン ピーマン ナス みつば とうがらし いんげん豆 えだ豆 にんじん 馬鈴薯 トマト きゅうり かぼちゃ

【8月】

オクラ スィートコーン ピーマン ナス チャード みつば トマト かぼちゃ

【9月】

オクラ ピーマン ナス レッドキャベツ みつば 小松菜

【10月】

サラダ菜 レッドキャベツ カリフラワー ピート コールラピー ねぎ さといも しょうが やまいも さつまいも キャベツ レタス 大根

【11月】

セロリ パセリ レタス カリフラワー ピート 小松菜 ねぎ にんじん さといも やまいも さつまいも 白菜 ほうれん草 大根 春菊

【12月】

大根

レタス エンダイブ パセリ ブロッコリー カリフラワー 春菊 小松菜 ねぎ にんじん 白菜 ほうれん草 大根

 

埼玉県内の方、整体で健康回復しませんか? ご相談もお気軽に!

不調はがまんせず、今すぐお電話を!
049-223-2017
電話受付時間/9:00~21:00 (不定休)
当日のご予約は電話でお願いします。
メール・チェックは夜と朝の2回だけです。お急ぎの方はお電話で…

スマホからのご予約電話はここをタップしてください!

………………………………………………………………………………………………………..

●出張整体(埼玉県川越市内)等で外出している時があります。留守電に伝言をお願いします。
●施術中ですぐには応答できない場合があります。
●施術中はゆっくりお話できません。電話番号をお伝え下されば、後ほど連絡さしあげます。
■ヒロ自然療法院/所在地:埼玉県川越市末広町3-10-2ファミール末広201

ネットでのご予約/ご相談はこちらからどうぞ!
予約ボタン
……………………………………………………………………………….

Posted by desk@toiee.jp